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記事の概要



『季刊地域』2022年秋号(No.51) 8ページ〜11ページ(ページ数:4)

タイトル

小さく始める食料安保 ザ・穀物流通読本

小麦編

Q&A 輸入小麦が高騰… 国産小麦の利用が増えるの?

執筆者・取材対象:

編集部



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見出し

●Q 輸入小麦は国産小麦より高くなった?◎A 国産小麦の価格も連動して上がる●Q じゃあ、国産小麦の生産を増やしても利用は進まないの?◎A 各地で盛り上がるパン・中華麺用小麦の「小さい流通」●Q でも「ミスマッチ」が起きているとか…◎A 異例の3年連続の豊作が影響●Q でも、大手製粉会社は国産小麦を「使いづらい」っていうんでしょ?◎A 量を確保できる汎用品種、パン工場で使える品種を要望●Q 政府はどういうつもりなの?◎A 水田への小麦の作付け増を支援

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