記事の概要

『季刊地域』2022年秋号（No.51）　8ページ〜11ページ（ページ数：4）

タイトル

小さく始める食料安保　ザ・穀物流通読本

小麦編

Q&A　輸入小麦が高騰…　国産小麦の利用が増えるの？

執筆者・取材対象：

編集部

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見出し

●Q　輸入小麦は国産小麦より高くなった？◎A　国産小麦の価格も連動して上がる●Q　じゃあ、国産小麦の生産を増やしても利用は進まないの？◎A　各地で盛り上がるパン・中華麺用小麦の「小さい流通」●Q　でも「ミスマッチ」が起きているとか…◎A　異例の３年連続の豊作が影響●Q　でも、大手製粉会社は国産小麦を「使いづらい」っていうんでしょ？◎A　量を確保できる汎用品種、パン工場で使える品種を要望●Q　政府はどういうつもりなの？◎A　水田への小麦の作付け増を支援

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