記事の概要

『季刊地域』2010年秋号（No.3）　76ページ〜79ページ（ページ数：4）

タイトル

米粉パンよりしっとり、腹もちもいい　人気の「ごはんパン」

執筆者・取材対象：

編集部／柿崎章子（撮影）・一野辺製パン株式会社

地域：

岩手県一戸町

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見出し

●地域食材を使った商品開発のなかで「ごはんパン」にたどり着く●県内の生協・農協と提携　契約農家は新規需要米の対象に●地元の飲食業者と「ごはんパン」に合った惣菜を開発●直売所や宅配の商品として農家の委託加工も積極的に受注

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