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記事の概要


『季刊地域』2016年春号（No.25）　32ページ〜33ページ（ページ数：2）

タイトル

田舎でのパンとピザの可能性

田舎でパン意外と力がある

「日本の小麦はパンに 向かない」はもう昔の話

小麦の品種が変わってきた

執筆者・取材対象：

編集部


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見出し

●パン用小麦、いまや北から南まで●パン用小麦は強力粉タイプ

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