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『季刊地域』2013年秋号（No.15）　38ページ〜40ページ（ページ数：3）

タイトル

獣の恵み　皮・角・肉を利用する

肉編

獣肉を販売するときの許可・免許・施設

執筆者・取材対象：

編集部


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見出し

●止め刺し・血抜き●内臓摘出・冷却●分割・包装●販売●加工

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