記事の概要

『季刊地域』2012年秋号（No.11）　96ページ〜99ページ（ページ数：4）

タイトル

家族経営の小さい六次産業化

執筆者・取材対象：

尾崎正利／山中正大（イラスト）

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見出し

●知られざる日本一のイリコ産地●それぞれの得意分野で役割分担●「腹割れ」は味がしみやすい「脂のり」は濃厚な出汁に●粉末加工でイリコのムダなし「八宝だし」が大人気●家族連携プレーで見事なプロモーション

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