見出し

　　（1）全米一の有機農業州カリフォルニア・・・〔1〕
　　（2）8割が購入―米国の有機食品普及
　　（3）大規模単作の「慣行」的有機農業
　　（4）大規模有機農場への富の集中と企業による全米規模での「取込み」・・・〔3〕
　　（5）有機農業の「慣行化」への抵抗運動
　　（6）持続可能な有機農業のためのアグロエコロジー・・・〔4〕

キャプション

第1図　米国の各州とカリフォルニアの位置
第1表　米国の有機農業トップ5州
第2表　加州における有機農畜産物の農場販売額上位10品目（2016年，億米ドル）
第2図　加州ワトソンビル市の大規模有機イチゴ農場。「Organic（有機）」のサインがなければ慣行農法の畑との区別がむずかしい
第3図　多品目を栽培しファーマーズマーケットなどで直売する中小規模の有機農場も多数存在する
第4図　米国・バーモント州バーリントン市におけるコミュニティガーデン。近隣都市住民が自家用野菜を育てるために300区画ほど用意されている
第5図　「Real Organic Project（本当の有機プロジェクト）」の認証マーク