見出し

　　（1）辛味成分の新たな効果を発見・・・〔1〕
　　（2）植物でのイソチオシアネート類の作用
　　（3）ベンジルイソチオシアネートによる植物の気孔開口の抑制作用
　　（4）ベンジルイソチオシアネートによる鮮度保持効果の実証とスーパーイソチオシアネートの開発
　　（5）ベンジルイソチオシアネート利用の課題・・・〔2〕
　　　1)処理方法の検討・開発
　　　2)天然イソチオシアネートの探索
　　（6）ベンジルイソチオシアネートの利用用途の展望・・・〔3〕
　　　1)出荷後の葉野菜の鮮度保持
　　　2)切り花の鮮度保持
　　　3)非食用作物への乾燥耐性付与
　　　4)接ぎ木苗のストレス軽減・・・〔4〕
　　　5)植物病害への抵抗性付与

キャプション

第1図　植物の気孔開閉の概要と今回発見・開発した気孔開口抑制剤
第2図　ベンジルイソチオシアネートとスーパーイソチオシアネートの乾燥耐性付与剤としての効果例
第3図　スーパーイソチオシアネートによる植物の生育への長期的な影響