見出し

　　（1）　草原和牛　・・・〔1〕
　　（2）　褐毛和種での「放牧・粗飼料多給型肥育」
　　　(1)褐毛和種（あか牛）　へのこだわり　・・・〔2〕
　　　(2)草で肉をつくる
　　　(3)「放牧肥育」とは　・・・〔3〕
　　　(4)粗飼料多給型肥育－4つのタイプ
　　　(5)あか牛生産基準作成の留意点　・・・〔5〕
　　（3）　褐毛和種（あか牛）　振興方策－4つの原則
　　　(1)原則1－牛に涙を流させない飼い方　・・・〔6〕
　　　(2)原則2－再生産可能な土地利用型ビーフ生産システム
　　　(3)原則3－牛を丸ごと売り切る流通販売システム
　　　(4)原則4－安全・安心，おいしい肉で人の健康を守る
　　（4）　放牧肥育技術の具体的内容　・・・〔7〕
　　　(1)放牧哺育・育成期
　　　(2)馴致・越冬育成期
　　　(3)放牧育成・肥育期

キャプション

第1図　褐毛和種親子放牧（上田尻牧場）
第2図　粗飼料多給型肥育による褐毛和牛肉のパンフレット（表紙）
第3図　「褐毛和牛の里」上田尻牧場の四季パンフレット（表紙）
第1表　放牧・粗飼料多給型肥育の4つのタイプ（％）
　　　キーワード：粗飼料＼濃厚飼料
第4図　全期粗飼料多給型肥育牛（上田尻牧野組合牛舎）
第5図　「あか牛ビーフブランド」を目指しての地域認証制度確立に向けて―生産・販売一体の仕組みづくり