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『現代農業』2026年11月号　214ページ～216ページ（ページ数：3）

タイトル

カビなし、きれいな干し柿をつくる

30％まで乾燥で仕上がり一変　「干しかけ」も大人気

執筆者・取材対象： 青木伸代

地域： 京都府与謝野町

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見出し

●縁起物にもお茶請けにも●近年はカビたり落ちたり●生柿の30％重まで乾燥する●「干しかけの干し柿」が大人気

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