緑肥＆自家堆肥で土づくり　アクの出ない甘いブロッコリー

執筆者・取材対象： 編集部・高見沢良夫

地域： 長野県南牧村

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●ブロッコリーの面積が拡大中●生でもエグ味がなく甘い●微生物のために多めに施用●葉が大きく葉柄が短い●炭素源になる堆肥をつくる●微生物の補給、発酵促進剤としても●秋はライムギで有機物補給●マリーゴールドで根こぶ病が出なくなった●わが道を行く、土づくり