ゆっくり飼っても儲けは増える

執筆者・取材対象： 後藤路直

地域： 秋田県湯沢市

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●エサ代が安いから、味を追求できる●販売価格は高いが、経費も高い●サシも枝肉重量も行き詰まり●「引き算の発想」で未来を見据える●エサの自給率アップが最優先●長期肥育のメリット●地元で完結する幸せ