『現代農業』2026年7月号 198ページ～202ページ（ページ数：5）
タイトル
エサの地元自給率95％！ 脱サシ偏重！ 牛にムリをさせない長期肥育（2）
Ａ５とは決別、「感動的にうまい肉」を目指す
執筆者・取材対象： 後藤路直
地域： 秋田県湯沢市
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見出し
●Ａ５は当たり前？●ビタミンＡがキモ●サシを増やすと、牛が調子を崩す●最高級の肉が物足りない●赤身とサシのちょうどいいバランス●長期肥育で風味を強くする
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