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『現代農業』2025年11月号　215ページ～217ページ（ページ数：3）

タイトル

意外と簡単　果実酢づくり

柿酢の搾り粕をジャムに、コンニャクを発酵ドリンクに

執筆者・取材対象： 松橋かなこ

地域： 愛知県名古屋市

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見出し

●自然の発酵力に驚き●搾り粕も食べられる●コンニャクからコンブチャも●低糖でもおいしい　柿酢ジャム●コンニャクがスターター　コンブチャ

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