除草剤が使えないからリビングマルチ　タンパク豊富なダイズＷＣＳを自給

執筆者・取材対象： 編集部・中屋敷敏晃

地域： 岩手県雫石町

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●自給可能なタンパク源●無農薬栽培は雑草が課題●秋播きイタリアンで抑草●乳酸菌なしでうまく発酵●肥育用の発酵ＴＭＲに10％●脂が黄色くなるけれど●畜産農家から動きをつくる