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『現代農業』2023年8月号 222ページ～225ページ（ページ数：4）
タイトル
農産加工レベルアップ道場（30）（最終回）
素材ごとに最適な状態で保管する
執筆者・取材対象： 編集部 ・小池芳子／尾崎正利
サンプル画像
見出し
●タケノコは水煮で長期保存●ユズは分解して冷凍保存●トマトは丸のまま冷凍かピューレに●根菜類の保存は洗浄が命
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