中山間地域で実現　小ロット、地元産で有機給食

執筆者・取材対象： 長谷川泰幸

地域： 岐阜県白川町

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●有機栽培をしたくて移住●意外と地元産の需要がある●小ロットでもいい●２カ月先に出せるものは？●価格、規格、量の厳守……●一つ一つ、解決してきた●地域一丸で取り組んでこそ