─ ─ ─
電子図書館＞現代農業＞2023年3月号
『現代農業』2023年3月号 226ページ～229ページ（ページ数：4）
タイトル
農産加工レベルアップ道場（25）
酸とビタミンＣで色と保存性をよくする
執筆者・取材対象： 編集部 ・小池芳子／尾崎正利
サンプル画像
見出し
●カンドコロ５ ビタミンＣを加えて褐変を防ぐ●カンドコロ６ クエン酸を加えて保存性を高める●カンドコロ７ カンキツ果汁もＯＫ◎味を引き立たせる効果もある
©1996-2022 Rural Culture Association Japan. All Rights Reserved.
