冬はほかほか、ニワトリも喜ぶ!?　「ハンペン」とシイタケ廃菌床で発酵飼料作り

執筆者・取材対象： 石崎源太郎

地域： 和歌山県龍神村

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●未利用資源でエサ代削減●発酵させて美味しいエサに●ニワトリに人気の豆腐は保存法を工夫●発酵の元種は自家製ボカシ●冬の発酵飼料作りは投げ込みヒーターで●エコフィード利用には食品成分表が役立つ