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●小さく始める食料安保●各地で進む、パンと中華麺の地産地消●輸入小麦を急追する国産小麦の品種●中小の製粉会社が核になる●大手製粉会社も国産小麦の利用拡大へ●小麦の自給率アップの国際的・社会的意義●小麦の「小さい流通」をもっと広げたい