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『現代農業』2022年11月号 246ページ～249ページ（ページ数：4）
タイトル
農産加工レベルアップ道場（21）
高難易度の煮豆に挑戦
執筆者・取材対象： 編集部 ・小池芳子／尾崎正利
サンプル画像
見出し
●カンドコロ５ 煮豆の主役は煮汁ではなく豆◎加熱の偏りを防ぐ◎煮ているときには手を入れない◎煮汁は入れずに袋詰め
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