需要拡大、食料安全保障の面からも　今こそ、国産小麦を増産する時だ

執筆者・取材対象： 吉田行郷

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●２０２１年産は２０３０年の目標まで到達●主要輸出国の２国間戦争●コロナ禍でも小麦の需要は安定●パンや中華麺での使用が増大、品質も高評価●メリットを認識し、生産を広げよう