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『現代農業』2022年5月号 270ページ～273ページ（ページ数：4）
タイトル
農産加工レベルアップ道場（16）
アルコール添加で保存性アップ
執筆者・取材対象： 編集部 ・小池芳子／尾崎正利
サンプル画像
見出し
●カンドコロ７ 酒精を加えて一石三鳥◎粕漬けの粕を酒精でのばす◎調味液に酒精を少量加える●カンドコロ８ 充填には漏斗を使う
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