大規模法人　手探りで業務用ブロッコリーを始める

執筆者・取材対象： 編集部・（有）安井ファーム

地域： 石川県白山市

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●稲作から野菜へ　ド素人からの出発●「期間借地」で規模拡大●青果用はL、業務用は２L●より大きくしたいけど……●バラつきが難点●異物混入にシビア●収穫がメチャクチャ速い●出荷もスイスイ