わが家のトウガラシ加工術

甘長・中辛・激辛をＭＩＸ

執筆者・取材対象： 高橋博之

地域： 宮城県大崎市

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見出し

●毎年６～７種類のトウガラシを栽培●辛さの好みは人それぞれ●伝統の味にイタリア品種をミックス●弁当には調理がラクな「揚げ焼き」●早どりで辛さ控えめ「焼きなんばん」