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『現代農業』2022年1月号 276ページ～279ページ（ページ数：4）
タイトル
農産加工レベルアップ道場（12）
巣ごもり需要で注目度アップ！
執筆者・取材対象： 編集部 ・小池芳子／尾崎正利
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見出し
●どっこい人気回復中!?●製造許可が必要になった浅漬けは要注意●保存性のある漬物が基本●塩でしっかり水を抜く
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