ドレッシング　その3

使い始めから終わりまで均等な味にする

執筆者・取材対象： 編集部・小池芳子／尾崎正利

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見出し

●カンドコロ４　油の下処理で分離を防ぐ◎酢と油で一晩和えておく◎油の量は潤滑剤程度がベスト●カンドコロ５　寒天で原材料を均等にする●カンドコロ６　粘度や具材の量に合ったキャップを選ぶ