『現代農業』2021年11月号 252ページ~255ページ(ページ数:4)

タイトル

農産加工レベルアップ道場(10)

ドレッシング その3

使い始めから終わりまで均等な味にする

執筆者・取材対象: 編集部小池芳子尾崎正利

サンプル画像

見出し

●カンドコロ4 油の下処理で分離を防ぐ◎酢と油で一晩和えておく◎油の量は潤滑剤程度がベスト●カンドコロ5 寒天で原材料を均等にする●カンドコロ6 粘度や具材の量に合ったキャップを選ぶ

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