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『現代農業』2021年9月号 298ページ〜303ページ(ページ数:6)

タイトル

日本の家庭料理の「地域づくり力」で、わがむらの「みどり戦略」をもっと豊かに

『伝え継ぐ 日本の家庭料理』完結によせて

執筆者・取材対象: 農文協論説委員会



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見出し

●調査開始から10年、全16冊完結●地域の自然と歴史を表わす行事食●行事食の「地域づくり力」●原点と次世代へのバトン●「縁食」と伝え継ぐ食