『現代農業』2021年9月号 298ページ~303ページ(ページ数:6)
タイトル
日本の家庭料理の「地域づくり力」で、わがむらの「みどり戦略」をもっと豊かに
『伝え継ぐ 日本の家庭料理』完結によせて
執筆者・取材対象:
農文協論説委員会
見出し
●調査開始から10年、全16冊完結●地域の自然と歴史を表わす行事食●行事食の「地域づくり力」●原点と次世代へのバトン●「縁食」と伝え継ぐ食
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