記事の概要

『現代農業』2021年9月号　220ページ～224ページ（ページ数：5）

タイトル

ルーメンは巨大な発酵タンク

執筆者・取材対象： 小原嘉昭

サンプル画像

見出し

●腹腔の４分の３が胃●日本酒の発酵工程と同じ●ルーメン発酵を担う微生物●ルーメン微生物の働きとは◎炭水化物からＶＦＡとメタンへ◎ＶＦＡが牛のエネルギーになる◎メタンが発酵の環境を保つ◎チッソ化合物からアミノ酸へ●牛飼いとは微生物を飼うこと