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『現代農業』2021年2月号 250ページ〜251ページ(ページ数:2)

タイトル

イネで転作 米粉・飼料米に向く品種

米粉の性質をおさらい

米粉編

執筆者・取材対象: 編集部



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見出し

●加工適性を決める要因◎(1)アミロース値◎(2)粉の粒径◎(3)損傷デンプンの割合