『現代農業』2020年12月号 260ページ～262ページ（ページ数：3）
タイトル
ますます熱い！ 農家のサツマイモ加工
甘さがさらにアップ 雪中熟成干しイモ
干しイモ
執筆者・取材対象：
大塚裕樹
地域：
北海道新篠津村
見出し
●毎年10m以上の雪が積もる村●イモの貯蔵に悪戦苦闘●バイヤーのダメ出しで火がついた●干しイモなら雪中保存できちゃった●知っておきたいサツマイモの糖化
©1996-2022 Rural Culture Association Japan. All Rights Reserved.
