ダイズ農家が作る、使う品種の違う4種類の濃厚豆腐

執筆者・取材対象： 編集部・中村郁雄

地域： 新潟県長岡市

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見出し

●後半品種はリスキーだけど●豆腐ごとに品種がすべて違う●よそが真似できない豆腐を●粒のでっかい炒り豆●加工を通じて実需とつながる●中村農園の豆腐●揚げ豆腐にはエンレイを●10種類の炒り豆