見出し

●干しても黒ずまない品種を求めて●熟成期間は品種によって違う●甘く色よく仕上げるコツ◎ともかく甘い「べにはるか」◎黄橙色が鮮やかな「ハヤト」◎甘みのある紫イモ「魚豚紫1号」◎滑らかな「シルクスイート」◎橙色が人気の「ベニキララ」●蒸かさないで煮る