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『現代農業』2020年2月号 80ページ～81ページ（ページ数：2）
特集：世界のヤミツキ野菜が激アツ！
タイトル
ルバーブ 酸っぱいがウマイ
シベリア原産の多年草（タデ科）
執筆者・取材対象： 編集部
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見出し
●極寒でも生き抜く●獣も嫌がる葉のシュウ酸●ジャムだけじゃなく、おにぎりやサラダでも強い酸味がいきる
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