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『現代農業』2020年2月号 50ページ～51ページ（ページ数：2）
特集：世界のヤミツキ野菜が激アツ！
タイトル
ビーツ 色鮮やか！ 鉄分豊富な「食べる輸血」
地中海沿岸原産の越年草（ヒユ科）
執筆者・取材対象： 編集部
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見出し
●ホウレンソウの仲間●ロシアには広まったが、日本では馴染まなかった●「赤」が特徴●色と甘みを生かした料理●バラエティ豊かな品種
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