『現代農業』2020年1月号 243ページ~245ページ(ページ数:3)

タイトル

砂糖なしでも甘くてビックリ 発酵あずき

あんこ? 甘酒?

執筆者・取材対象: 森田里絵

地域: 北海道清水町

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見出し

●あんこは砂糖がたっぷり過ぎる……●発酵の力で砂糖を使わず甘くする●炊飯器で小豆とこうじをじっくり発酵●発酵あずきは他にはない天然甘味料●発酵あずきの販売も好評

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