病気に強い在来ニンニクを広めたい

執筆者・取材対象： 斎藤昭

地域： 北海道白老町

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●スーパーで買って自家採種●在来品種との出会い●モザイク病に強い「赤い星」●ポイントは凍害対策と芽の管理◎植え付け◎堆肥の施用◎萌芽した芽やトウ立ち芽の管理◎収穫