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『現代農業』2019年5月号 232ページ～237ページ（ページ数：6）
タイトル
肉が硬くならずに旨みもアップ
執筆者・取材対象： 諸木逸郎
地域： 鹿児島県
サンプル画像
見出し
●17年前に雄鶏の去勢を確立●去勢するとおいしくなる●雌鶏も去勢で旨みを最大限に●雌鶏の去勢手術の方法●食味試験と飲食店の評価●去勢技術の普及が課題
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