見出し

●目指すは味で選ばれるワイン●小粒で酸味のあるブドウを●高温多雨の日本には不向き●酸が落ちて味がぼやける●ここで、熟すブドウを●色と渋みが強いから高温多雨でも抜けない●土地に合った品種をどう探すか●ワイン用ブドウは単価が安い●ココ・ファーム・ワイナリーの自家畑でつくられているワイン用ブドウ