『現代農業』2018年2月号 224ページ~227ページ(ページ数:4)

タイトル

業務用品種で、農地を守る ムギ・ダイズ編

もち麦・大麦ニーズが急上昇中

執筆者・取材対象: 長嶺敬

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見出し

●おいしくてβ―グルカン豊富なもち麦 はねうまもち◎「もちもち」食感のヘルシー麦飯◎ファイバースノウの突然変異◎β―グルカンが4割多い●地産加工・農福連携に取り組みやすい ゆきみ六条◎うるち性大麦で加工向き◎穀粒が軟らかく「大麦粉」にも向く◎高単価で有利な取り引き

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