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『現代農業』2017年11月号　220ページ～221ページ（ページ数：2）

タイトル

進化するカンキツ貯蔵

貯蔵中のミカンはどう変化する？

執筆者・取材対象： 編集部

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見出し

●呼吸とともに酸度が下がる●着色が進む●湿度を高めて鮮度保持●貯蔵すると糖度は上がる？●腐ったミカンの原因は？

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