『現代農業』2017年3月号 246ページ~249ページ(ページ数:4)

タイトル

どう見る? 子牛の化粧肉 私は1月号をこう読んだ

産地を歩いて

執筆者・取材対象: 編集部齋和哉佐藤聖

地域: 宮城県栗原市

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見出し

●母牛のレベルが高ければ、尾枕はつかない◎角が長くて、毛がボサボサの原因は……◎能力の限界を超えると尾枕に●子牛市場がゴールではない◎草主体で、カラッとした子牛◎肥育農家に「儲かった」と言ってもらいたい

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