『現代農業』2016年9月号 306ページ～309ページ（ページ数：4）
タイトル
レベルアップ 干し野菜・ドライフルーツ
干し野菜 紫外線でうま味と健康成分がアップ
おいしくきれいに仕上げる最新研究
執筆者・取材対象：
青木秀敏
見出し
●天日干しでハクサイ、ダイコンがおいしくなるのはなぜ？●健康効果もアップ●野菜は、乾燥・紫外線と闘っていた●人工天日干し装置を開発
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