粗揉機の揉み手をピカピカに

山の茶園を元気にする製茶法の提案

執筆者・取材対象： 大橋鉄雄

地域： 福岡県八女市

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見出し

●純煎茶は本当においしくない？●揉捻機と中揉機のないライン●昔の手揉み工程をお手本に●きれいに掃除したつもりでも…●蒸しで圧力がかかりすぎる●赤棒や古葉もおいしくいただく