見出し

●赤いピーマンはカロテノイドが豊富●赤は光が足りないと色づかない●他の色品種の色は？◎黄色、オレンジ　ルテイン、カロテン◎茶　カプサンチン・クロロフィル◎黒、紫　アントシアニン◎白、薄緑　クロロフィルが薄い●カラーピーマンのカロテノイド代謝経路●「虹色ピーマン」の場合は？