竹はパン焼き燃料にもってこい！

村の小さなパン屋さん

執筆者・取材対象： 下山英範

地域： 和歌山県田辺市

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見出し

●農村にIターンしてパン屋を開店●竹は敬遠されていたようだが……●火に勢いがあるので窯が高回転！●火を長持ちさせる工夫●四つ割りにしてから乾かす●搬出方法で気をつけること●山はすっきりするし、いいことばかり●竹燃料でパンを焼く手順