見出し

●スープを中心とした煮込み料理店●トマト　加熱しておいしい品種◎サンマルツァーノ◎シシリアンルージュ◎ロッソナポリタン◎加熱せずにスープにする品種●トウモロコシ　皮が薄くて甘すぎない品種を●カボチャ　素材の味を押し出す●サツマイモ　焼いてスープに、複雑なうま味●カリフラワー 　おすすめはオレンジ色品種●キャベツ　煮込みに向くのは…●ネギ 　洋風スープに合うのは…