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●那珂川に遡上し腐敗するサケ●作り方は味噌作りの要領で◎(1)身と骨を滅菌し、ペースト化◎(2)乾燥後、米ヌカ・フスマを添加◎(3)密閉して五週間嫌気発酵●マレーシアからの研修生にも伝授
©1996-2022 Rural Culture Association Japan. All Rights Reserved.
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●那珂川に遡上し腐敗するサケ●作り方は味噌作りの要領で◎(1)身と骨を滅菌し、ペースト化◎(2)乾燥後、米ヌカ・フスマを添加◎(3)密閉して五週間嫌気発酵●マレーシアからの研修生にも伝授
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