米の値段が下がってもキュウリとトマト加工で活路を開く

集落営農で野菜を経営の中心に据えた場合

執筆者・取材対象： 編集部・農事組合法人・上小田代

地域： 岩手県奥州市

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見出し

●米より野菜のほうが売り上げが多くなった●棚田のような田んぼを整備したい●儲からない加工用トマトから儲かるキュウリへ●素人集団がキュウリに自信をつけてきた●夫婦二人で月四〇万円●トマトで加工品続々●ピューレにしたら四〇倍の値段で売れる●息子たちが引き継げるように