『現代農業』2014年12月号　328ページ～331ページ（ページ数：4）

タイトル

獣肉をうまく売る

イノシシ・シカ肉を高く売る（2）

最大の難関である肉質と生産量を安定化「しばらく飼育」の知恵

執筆者・取材対象： 石崎英治

地域： 東京都日野市