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『現代農業』2014年11月号　300ページ～301ページ（ページ数：2）

タイトル

名人を超えた！新・そば打ち法

そば粉の成分と種類

執筆者・取材対象： 編集部

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見出し

●玄ソバを半分に切ってみた●手挽きの石臼で何回か挽く●目立てをしっかりすれば、1回で挽ける●粒の大きさによる違い

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